Quiche feuilletée au crottin de Chavignol et raisins

13.01.2008

je vous remercie pour la petite, on ne sait pas encore ce qu'elle a exactement, on le saura lundi mais il y a un virus, peut être une maladie infantile qui se déclare et elle est sous antibiotiques! il faut le temps pour avoir l'analyse! hier, je ne me suis pas foulée, j'ai fait un croque avec quelques crudités! je viens de faire cette tartelettes, elles sont vraiment très bonnes! les voici

voici les proportions; pour 4 pers

2 crottins de Chavignol
20 raisins blancs et 20 noirs
un peu d'aneth
1 pâte feuilletée
2 oeufs
100gr de crème
sel et poivre

pour la sauce:

6 c à s de sauterne
3 c à s de crème
un peu de sel et poivre

prendre la pâte et découper les tartelettes

couper les fromages en deux et mettre un morceau dans les tartelettes

mettre 5 raisins de chaque sorte sur le fromage, tien,j'ai oublié de faire des photos!!

battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer et verser la préparation dans les tartelettes

cuire à 200° pendant 35 min

j'en ai fait 2 aux oeufs en même temps,verser du sucre fin dans le fond, battre un oeuf et 100gr de crème et verser sur le sucre, même cuisson que pour les autres

mettre cuire le vin et la crème pour réduire un peu , mettre la sauce dans le fond de l'assiette et poser la tartelette et quelques raisins en décoration

avant hier, j'ai fait du rôti de porc à l'oxo et à la moutarde ,le voici, il était bien bon

et aussi des gaufres croquantes

mon croque

voilà mes amis, je vous embrasse et passez un excellent dimanche