Carbonnade de boeuf au chorizo piquant

12.03.2008

et bien!! quel soulagement!! je l'ai passé cette électromiographie!!! je suis partie l'estomac dans les talons en essayant de me rassûrer! ( mais non Micheline tu n'auras pas mal!! riiire!) mais!! je ne l'étais pas du tout!! après tout, j'en avais vu d'autres et ! arrivée là bas, j'étais la seule, je me suis donc dit que j'allais passer tout de suite ! je regardais tout autour de moi, et sur les mûrs, de grands panneaux en anglais qui montraient des muscles et des graphiques !!! ooooooh que je n'aimais pas ça!!! les autres couloirs étaient plein de patients, seul celui ou j'allais passer était vide!! je me disais que c'était bien la preuve que cet examain était désagréable! et voilà qu'on m'appelle, je rentre dans le cabinet et aussitôt je dit au médecin "" écoutez, j'ai vraiment peur, je ne sais pas si je finirais cet examain"" le docteur me rassûre alors en me disant que ça va aller, qu'on va y aller doucement! et c'est parti! je sursautais par moments et puis je finissais pas m'y faire! finalement, ce n'était pas si atroce, plus de peur que de mal!
je vous poste la viande que je viens de faire, mais je ne pensais pas la mettre,étant donné que le jour ou maman mange, je ne sais rien faire de terrible! j'ai donc moins de photos que prévu!! ( j'ai fais un signe à math de ne rien dire pour le saucisson car elle aurait été capable de ne pas manger!! riire!) elle était bien bonne, la voici

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voici les proportions:

550gr de carbonnade de boeuf
1 c à s de sauce soja
1 cube maggy
1 c à s de sauce worcestershire
1 c à s d'oxo
1 gros oignon
plus ou moins 8cm de chorizo
de la margarine
de l'eau
1 feuille de laurier
sel et poivre
1/3 de cuil à café de cacao en poudre pour donner une belle couleur à la sauce ( ça ne se gôute pas!)

couper l'oignon en morceaux, fondre la margarine, la laisser brunir et ajouter la viande et l'oignon et faire rôtir

ajouter les sauces, le cube, saler et poivrer, mettre le saucisson coupé en deux sur la longueur, le cacao,ajouter l'eau jusqu'au 3/4 de la viande et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre ( moi 3/4h en marmite à pression)

lier ensuite avec du liant minute ou de la maïzéna

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée!