Gâteau de Pâques à la crème fraîche et pâtissière et joyeuses Pâques à tous et toutes

22.03.2008

je viens de terminer les gâteaux de Pâques, un pour ma maman et un pour moi, les voici

si vous aimez mon blog, vous pouvez voter pour moi au festival de roman ici, je vous remercie

voici le petit avec la pâte qui me restait

pour le savoie v oir la vidéo ici

pour la crème pâtissière ( ces proportions sont pour deux gâteaux de 26cm de diamêtre )

1l de lait
25 morceaux de sucre
100gr de farine
10 jaunes d'oeufs
mettre cuire le lait avec le sucre en gardant une partie pour diluer la farine et les jaunes d'oeufs
lorsque le lait cuit, ajouter la préparation ( les jaunes d'oeufs mélangés avec la farine et un peu de lait ) et laisser bouillir, laisser refroidir

battre 1l de crème à 40%,sucrer un peu avec du sucre glace et mélanger la moitié de la crème à la préparation précédente ( la pâtissière)

couper le gâteau en trois sur l'épaisseur, mettre une couche de crème, recommencer avec la couche suivante et mettre la dernière tranche de pâte

j'ai oublié de faire le reste des photos état donné que je ne suis pas très bien, mais vous le verrez dans les autres gâteaux ou dans la vidéo

garnir le contour avec la crème fraîche restante ainsi que le dessus du gâteau, prendre du chocolat râpé et le coller tout autour du bord en mettant le chocolat dans la main,ensuite faire des floches de crème ou des petits ziz zac avec une douille spéciale qui n'a qu'un petit trou sur le dessus, garnir à votre gôut

voilà mes amis, je vous souhaite une très bonne fête de Pâques, je vous embrasse et passez une excellente soirée!