Muffins à l'orange aux épices et potimarron

28.11.2008

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je n'ai pas eu le temps de passer ces jours ci sur l'ordi, je dois finir tout ce que j'ai à faire pour Soissons

il me restait cette recette que je vous poste, après c'est fini jusque lundi

les voici

voici les proportions

125gr de farine

100gr de beurre

100gr de sucre

2 oeufs

120gr de potimarron

1 c à s de raisins secs

1 c à c de 4 épices

1 c à c de gingembre en poudre

le zeste d'une orange

1 jus d'orange

1/2 paquet de levure chimique

couper le potimarron en petits morceaux ( pas besoin de l'éplucher ) ajouter 1/2 c à c de gingembre en poudre et la même quantité de 4 épices et le mettre à cuire avec les petits raisins , pendant 10min, égoutter dans une passoire

mélanger le beurre mou et le sucre, ensuite ajouter les oeufs, et puis la farine,la levure, les épices , le zeste d'orange ,une pincée de sel,

ajouter ensuite les morceaux potimarron et raisins, mélanger et mettre dans des moules à muffins

cuire à 180° pendant plus ou moins 25 à 30 min jusqu'à coloration

j'avais fait des poires et des figues au porto et vin rouge, si vous voulez la recette, dites le, je vous la posterais! ça peut servir aux fêtes ( pour le figues c'est trop tard )

voilà mes amis, je vous embrasse et passez un très bon week end