Flan aux courgettes et fromage de chèvre

09.01.2009

ce jeu va durer jusqu'au 31 mars 2009
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aujourd'hui, je n'ai pas vraiment la forme, je tousse très fort depuis plusieurs jours et j'ai un rhume carabiné! j'ai mal à la tête et...

j'ai fait cet après midi cette entrée, c'est très bon, la voici

voici les proportions pour 4 raviers

1 petite courgette
20 brins de ciboulette
10feuilles de basilic
sel et poivre
un peu de muscade
2 tranches de jambon blanc
2 oeufs
150ml de crème à 30%
100gr de fromage de chèvre
25gr de gruyère
1 c à s de pignons de pins ( facultatif )
1 c à s d'huile

laver et râper la courgette avec la peau et bien la presser pour évacuer l'eau

mettre l'huile dans la poêle, ajouter la courgette et la faire revenir 2min, saler et poivrer

la mettre ensuite dans un plat, émietter le fromage

ajouter la muscade, ensuite battre les deux oeufs avec la crème et l'ajouter au mélange

ajouter le jambon coupé en petits morceaux

beurrer 4 raviers et verser la préparation
parsemer de fromage de gruyère et de pignons de pins
cuire au four à 180° pendant plus ou moins 30min jusqu'à coloration

ils peuvent se manger chauds, tièdes ou froids, ils servent d'entrée ou de petits plats du soir avec un bout de pain et une salade verte..

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée