Verrines d'écrevisses aux pommes et céleri, sauce yaourt

26.03.2009

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je voudrais vous signaler que lolo du blog " la popotte de lolo" ( je crois!!! à fait un nouveau blog et elle donne des cours de cuisine pour grands et enfants, pas cher du tout, voici son nouveau blog www.echangesdélicieux.com
allez y jeter un oeil, elle fait de belles choses

je viens de faire cette recette, vite faite et bonne, la voici

voici les proportions pour 2 pers

125gr d'écrevisses ( on peut faire 3 verrines avec ce nombre mais j'ai tout mis pour ne pas laisser le ravier là , vous pouvez aussi les faire avec des crevettes ou autres ))
65gr de yaourt grec
4 c à s de crème fraîche légère
1 c à s de nuoc nam
1 c à s d'aneth
1 c à c de moutarde à l'ancienne
1 c à c de miel d'acacia
2 tranches de pommes granny
2 petites branches de céleri
poivre

mélanger le yaourt avec la crème, la moutarde, le miel , l'aneth, le nuoc nam et le poivre

couper deux tranches de pommes granny d'un bon demi cm et puis les couper en carrés ainsi que le céleri

mettre une c à s de sauce au fond du verre, ajouter les dés de pommes,ensuite une couche d'écrevisses, les dés de céleri et mettre le reste de sauce sur le dessus, ajouter quelques écrevisses pour la garniture

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée