Salade fraîcheur au melon et fenouil au jambon serrano et fêta, nouvel annuaire, bonne fête à tous les papas Belges

j'ai reçu un mail de Chefnini, elle a fait un nouvel annuaire de blogs,un peu comme blog appétit ,alors pour vous y inscrire il suffit d'aller sur le site, c'est tout simple Chefnini Blogosphère
il est très bien
 
avant hier, j'ai fait cette petite salade qui était vraiment très bonne, bien fraîche, la voici






voici les proportions pour 2 pers

1/2 fenouil
1/4 de melon
8 petites tomates cerises sucrées
1 oignon rouge
le jus d'1/4 de pamplemousse rose
6 tr de jambon serrano ou autre fumé
1 c à s d'huile neutre
1 c à s d'huile d'olive
sel et poivre
1 c à c de moutarde
1 c à c de baies roses
1 c à s de coriandre hachée
1 c à s de vinaigre balsamique blanc
80gr de fêta

couper le fenouil à la mandoline pour le couper très fin

couper le melon et en faire des petits morceaux, les mélanger dans un plat, ajouter les tomates cerises coupées en deux
ainsi que l'oignon coupé en fines lamelles



hacher la coriandre et l'ajouter dans le plat, saler et poivrer



faire la vinaigrette en mettant la moutarde dans un bol, ensuite le jus de pamplemousse, le vinaigre balsamique, l'huile, un peu de sel et poivre et les baies roses, verser dans la préparation et laisser 1h au frigo avant de déguster



servir les assiettes et plier les tranches de jambon sur la salade ainsi que la fêta émiettée







voilà mes amis, je vous embrasse et passez un excellent dimanche

Comments

[MONIQUE]

Merci Micky pour ton soutien, je t'embrasse, Monique

[Chantal]

Aujourd'hui pour manger sur la terrasse car il fait vraiment très beau.

[Elo]

Même à cette heure-ci, j'y gouterais bien à cette petite salade !

[Leila]

Superbe et très appétissant !
merci du partage !
Bises, Leila

[Nycolette]

une petite salade comme je les adore ! tes recettes sont toujours un plaisir pour les yeux et les papilles.bises