Tarte au citron vert et fruits de la passion

12.10.2007

hier, j'ai encore bien travaillé!! comme tous les jeudis, j'ai conduit ma maman chez la coiffeuse, mais j'y allais aussi à une heure différée!! j'étais en train de déjeuner quand le téléphone à sonné!! c'était la coiffeuse qui me disait que je pouvais venir de suite!! j'ai donc couru pour me faire couper les cheveux!! après!!!!!! malchance!! fallait aller conduire ma maman à la banque, puis au delhaize, ensuite à la pharmacie, conclusion!! je suis rentrée à midi pile!! j'ai ensuite pensé que j'allais un peu me reposer mais!! vous me connaissez! j'ai fait cette tarte et de la soupe au cerfeuil pour ma maman, car aujourd'hui, elle ne mangeait pas à la maison!! je n'aime pas de la laisser sans manger!! bon!! assez parlé!! voici la tarte

voici les proportions:

1 pâte brisée toute prête ( ou vous la faite)
20ml de jus de pommes
120gr de sucre fin
120gr de beurre
4 citrons verts + zestes
6 oeufs
3 fruits de la passion
1 cuil à soupe de maïzéna
un peu de confiture d'abricot

mettre cuire la pâte à blanc pendant 20 min à 200° en la remplissant de noyaux ou autres pour ne pas faire soufler la pâte

mettre dans un poêlon, le beurre fondu, le jus de pomme et de citron, les zestes ,le sucre, et les oeufs battus et un fruit de la passion, et faire chauffer le tout ,touiller tout le temps jusqu'à ce que la crème épaississe

verser la crème dans le fond de tarte et cuire encore 20min à 200°

laisser refroidir complement la tarte

ensuite mélanger la confiture avec deux fruits de la passion et l'étendre sur la tarte!!

attention!!! cette crème n'est pas dure comme de la crème pâtissière! elle est comme du lemon curd!
je vous embrasse et passez une excellente journée! biiiiiises