Pâtes aux champignons sauvages , parmesan et lard fumé

21.12.2008

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comme je vous l'ai promis, je vous poste la recettes des pâtes que j'ai faite les jours passés, ils étaient bien bons, les voici

voici les proportions pour 2 à 3 pers

300gr de pâtes
350gr de champignons sauvages ( j'ai mis quelques uns de Paris qui me restait )
100gr de parmesan râpé
4 petites gousses d'ail
1 c à s de persil haché
sel et poivre
un peu de muscade
6 c à s de crème liquide
5 c à s d'eau des pâtes
200gr de lard fumé ""petit déjeuné""

netoyer les champignons avec un pinceau, les couper, mettre 3 c à s d'huile dans une poêle, laisser bien chauffer et les faire revenir à feu vif, saler et poivrer,ajouter un peu de muscade , lorsqu'ils sont cuits, ajouter l'ail et le persil et laisser en attente ( chauffer au dernier moment )

entre temps mettre un peu de beurre dans une poêle et y faire rôtir les tranches de lard,

cuire les pâtes, lorsqu'elles sont cuites, égoutter, ajouter l'eau dans la casserole,remettre les pâtes, y ajouter le parmesan, les champignons , les tranches de lard cassées en morceaux et mélanger

hier pour souper j'ai fait ce rôti de dinde aux cerises, c'était très bon, si vous la désirez, je vous la poste!

voilà mes amis je vous embrasse et passez un très bon dimanche