spéculoos de saint nicolas

je viens de faire des spéculoos qu'on fait au moment de la saint nicalat chez nous!! on en retrouve dans les plats que le saint apporte!!!!!!les voiçi!

quand les enfants sont gentils!!

proportions:

1/2kg de farine
350gr de cassonade brune
125gr d'amandes moulues
200gr de beurre
2 oeufs
1 à 2 c à s de crème fraiche
1 petite c à c de bicardonnade de soude
1,5c à c de 4 épices (ou 5 épices)
3 goutes d'essence amère
1/2c à c de cannelle
1/2 c à c de muscade

melanger toutes les poudres, épices, farine,sucre.

faire une fontaine et y ajouter les oeufs, le beurre fondu et la crème.

bien melanger et laisser reposer 24h avant de les cuire.
moi, je les ai fais ce matin, et je viens de les cuire!!!!!! moi et la patience pour voir!!!c'est deux!!

ici, j'ai rajouté 100gr d'amandes entières grillées et concassées.
préparer alors les pâtons (80gr!)

cuire au four à 200° pendant 1/4h (voir d'apres votre four!!)
je posterais du lapin aux pruneaux mais je ne sais pas si je vais avoir le temps avant mon film!! (pour une fois que je regarde la tv!!!)
bises les filles

Comments

[DOMINIQUE]

j'ai décidé de reprendre ton blog depuis le début - rien qu'avec les photos je me régale ...
ah des speculos ... j'en rêve
bises tropicales
dominique

[sandrine]

j'adore les speculoos !!!

[Jane]

Ma chère MichelineOui je parlais des spéculoos, ma belle maman en est fan.Merci de tes conseils, j'ai bien noté qu'il ne sont pas tous fins, mais tendres.J'adore me promener sur ton blog, j'y apprends à chaque fois, beaucoup de choses et de présentations.Plein de bisousJane

[mickymath]

je pense que tu parles des spéculoos?? mais oui!! absolument!! tu fais avec ce que tu veux!! si tu veux faire des étoiles, tu peux!! (rire!!) mais ce ne sont pas les tous fins hein!!! ils sont épais! et mous!! merçi pour tes compliments ça me fais plaisir!! bises et bonne journée. micheline

[Jane]

Micky BonjourPeux-tu me dire si on peut les faire à l'emporte pièce tes petites merveilles, je suis bien tentée.Ps : j'ai méchamment louché sur tes gâteaux tu es géniale et ta dernière tarte aux raisins superbe !!Félicitations aussi future Mamie !BisousJane