Recettes de fête

Je viens de faire cette nouvelle page pour regrouper mes recettes de fêtes! Ca vous évitera de devoir les rechercher dans mon blog.

Ici elles seront dans leur ordre d'arrivée, à chaque nouvelle recette quelle qu'elle soit, elle sera mise directement dedans, elles seront donc mélangées. il suffit de cliquer sur les titres pour avoir la recette

Potage aux endives à l'orange, garniture de crevettes

Crème de courgettes

Crème de champignons

Mousse au caramel au beurre salé et sa garniture de fête

Mousse au chocolat et ses brochettes de fruits au caramel de basilic

Mousse de mascarpone au citron et ses fruits

Tomates cerises farcies au melon caramélisées ( excellent )

Douceur au mascarpone, citron vert/gingembre et fruits frais

Panacotta au yaourt, caramel de myrtilles

Tuiles fourrées à la brousse au citron et fruits rouges

Mousse au chocolat au lait, citron et gingembre de Pierre hermé

Ravier coulant au toblerone

Tournedos de boeuf à la sauce aux spéculoos ( excellent )

Mignon de porc aux aubergines, sauce aux agrumes ( recette légère )

Filet mignon confit à l'orange ,épicé, aux pignons et coriandre

Panna cotta au roquefort, figues au porto

 entrée 

panna cotta au saumon fumé

entrée

Timballes aux deux fromages, sauce au porto

 entrée

Roulades de courgettes au thon et poivrons

entrée

Terrines de ricotta, melon et prosciutto

entrée

Verrine au saumon,pomme verte et fruit de la passion

 entrée

Oeufs farcis au taboulé

 entrée

Taboulé de chou-fleur au pamplemousse et crevettes

entrée

Salade d'écrevisses à l'avocat et fenouil

entrée

Gambas dans son nid de fenouil

 entrée chaude

Gambas aux légumes, sauce à l'orange vanillée

 entrée chaude

Aumonières de crêpes aux figues et fourme d'ambert

 entrée chaude

Mille feuille de pommes, jambon et fromage et vinaigrette

entrée chaude

St Jacques poêlées, tartare de tomates aux dattes frites

 entrée chaude

Croquettes de chèvre aux pistaches, airelles et noix

entrée chaude

Tartelettes feuilletées aux poires et gorgonzola

croquettes de crevettes

Escalopes de veau à la crème, au curry et à l'orange

 

blanquette de veau aux carottes, sauce aux clémentines et pain d'épice avec sa purée gratinée aux amandes

Gâteau au chocolat mi-cru, mi-cuit

bavarois aux framboises, et gâteau à la crème chocolat et bailey

faire un savoie en vidéo ( pour bûche ou gâteau )

montage du gâteau en vidéo

Croustillants de pommes de terre et courgettes à la coriandre

Rochers de pommes de terre aux pignons de pin

croquettes amandine

les croquettes parisiennes

Truffes noires au gingembre et citron vert

Cerises d'amour

Mini Saint Honoré + petits choux et éclairs

cliquez sur les titres des recettes pour y accéder

crème d'épinard ( potage de fête) 

potage au riesling ( de fête)

velouté de mangue et de carottes au citron vert ( potage de fête)

potage au choux fleur,cerfeuil et petits légumes

potage aux endives,crevettes grises et calvados ( potage de fête )

potage aux poireaux à l'orange et crème

velouté aux fenouil/oranges/patates douces délicieux

crème aux maïs aux champignons

crème de choux fleur

crème de poivrons jaunes

étoiles de pommes de terre au saumon

brick de gambas au lemon grass

salade de crabe exotique (recette de fête toute simple)

mousse de jambon en tartelette de filo ( entrée de fête)

terrine de fromages au pain d'épice

salade de scampis à la mangue ( light!!)

salade d'écrevisses aux pommes et vinaigrette (avec montage)

kiwis à la coque

roulades de courgettes au thon

crevettes au citron et vinaigre balsamique sur lit de crème de choux fleur ( entrée de fête )

 

St Jacques à la fondue de poireaux

Saint Jacques rôties au serrano, sauce au champagne ( entrée de fête

perles serties à la vanille (recette de fête)

croustillant aux poires et camembert aux noix et à l'érable

noix de Saint Jacques au caramel de mangue

croustillants gascons ( recette de fête)

aumonières de pommes à la fourme d'ambert ( entrée de fête)

millefeuille de camembert aux pommes

tartelettes feuilletées au potimarron,fromage et poires

RECETTES DES FETES (SUITE)

Agneau croustillant sauce au porto, pruneaux et poires au roquefort

Croûtes feuilletées aux pommes granny et citron vert