Bonjour mes amies et amis du blog.

En ce dimanche maussade et frais voila de quoi vous réchauffer le coeur

et titiller un peu vos papilles.

 

 

voici les proportions:

 

700gr de blanquette de veau ( carbonnade)
1 boite d'ananas ( un demi litre)
1 tranche de pain d'épice
sel, poivre
1 feuille de laurier
2 cuil à c de moutarde
de l'eau
2 oignons

 

mettre rôtir la viande avec les oignons coupés et la feuille de laurier.

ajouter la moutarde, et le jus de la boite d'ananas,la tranche de pain d'épice

 

et ajouter un peu d'eau pour presque couvrir la viande.

 

laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite

 

ajouter les dés d'ananas

 

 

c'est vraiment très bon!!

Très bonne fin de dimanche a vous au coin du feu et bon appétit.

 

      Au mariage de ma fille  ( Aout 2009 )

 

 

Talia                                                                                                                     et Manon                                                                                                                  

ce jeu va durer jusqu'au 31 mars 2009
Si vous pouvez prendre quelques secondes par jour pour voter...
C'est par ici...vous cliquez sur" top blog" à droite, vous mettez le nom du blog dans le moteur de recherche ( rectangle blanc ) il arrive 1er, il n'y a plus qu'à voter
merci à tous

je suis très en retard pour poster cette recette, j'ai un partenariat avec Frédéric, je dois donc tenir ma promesse! je posterais donc deux recettes sur quelques jours!
je ne sais pas ou j'avais la tête ( dans les nuages sûrement ) mais j'ai cuit mon veau en casserole, j'aurais dû le faire au four, mais tant pis car il était quand même très bon, le voici




















































voici les proportions pour 3 pers:

500gr de noix de veau
1 courgette
1 belle carotte
4 à 5 c à s de petits pois surgelés
1 grosse poignée de haricots verts surgelés
9 oignons grelots surgelés
1 oignon
1 feuille de laurier
sel et poivre
30gr de beurre ou de margarine
eau
30gr de beurre pour les légumes

mettre fondre le beurre et faire rôtir la viande sur toutes ses faces, l'enlever de la casserole et y faire revenir l'oignon coupé en morceaux ( vous pouvez ajouter des épices, soit du thym, romarin etc, moi je ne peux rien mettre car ma mère ne la mangerait pas )
















ajouter de l'eau jusqu'à la moitié de la viande et laisser cuire pendant 40 min
si vous la cuisez au four, rôtissez la sur toutes les faces,saler et poivrer, mettre la viande et le beurre dans un plat ensuite mettez la au four à 180° jusqu'à la cuisson voulue
















laver la courgette et couper quelques bandes de 3min

peler et tailler la carotte en lamelles, coupées en biseau

mettre de l'eau bouillante bien salée dans une casserole et y plonger les oignons grelots et les carottes et laisser cuire pendant 5 min, ajouter ensuite les petits pois et les haricots, laisser cuire 3 min, ajouter alors les tranches de courgettes pour les assouplir pendant 2 min, ensuite égoutter les légumes et les refroidir dans de l'eau très froide































mettre les 30gr de beurre dans un poêlon et y passer les légumes, poivrer, rectifier si nécessaire

prendre les bandes de courgettes et les enrouler sur elles même

les remplir avec les légumes



























là encore, ma maman me dit "" je ne veux pas ça"", je lui dit quoi??
elle me répond"" la bande là"" je lui dit " mais c'est un morceau de courgette" tu sais en manger! elle me répond ""oui mais crue, pas cuite" elle était juste blanchie, encore croquante, rien à faire, elle ne l'a pas voulu ( elle a déjà mangé du gratin de courgettes )
elle devient de plus en plus difficile, c'est vraiment pas évident pour moi pour faire le repas, c'est toujours la même chose



























aujourd'hui, elle mangeait chez son amie, j'ai donc pu  faire des pâtes pour nous que je vous posterais quand j'aurais l'occasion et surtout l'envie de le faire car pour le moment j'ai vraiment dur venir à l'ordinateur
les voici,



voilà mes amis, je vous embrasse et passez un très bon week end

Je vous rappelle que vous pouvez toujours voter pour moi sur cuisinestudio.tv, il reste peu de temps !
vous seuls pouvez m'élire pour tourner une émission tv sur M6, je suis à la une cette semaine jusqu'à vendredi!
le site est protégé, vous ne devez donc pas vous tracasser! en plus vous pouvez gagner des appareils ménagers Philips , je peux vous certifier qu'ils vont super bien! merci encore pour vos votes!
je vous rappelle que pour la Belgique vous devez mettre le code de Paris, 75000 , car le nôtre ne passe pas!

j'ai bien travaillé aujourd'hui, ainsi que math! il a fait le coffrage pour refaire une dalle carrée pour la tonnelle, et moi, j'ai lavé toute la cour , les murets , les escaliers et la dalle au karcher! je ne vous dit pas comme j'étais arrangée! riiire! j'avais de la boue jusque sur les cheveux!

 je viens de faire cette recette, elle est vraiment excellente huuuuuuuuum! elle vient d'un hors série de ""moustique"" une revue Belge
 la voici















































voici les proportions pour 4  ( moi j'ai fait deux escalopes pour nous deux mais la recette complète pour la  sauce car vous savez qu'on aime bien!!

4 escalopes de veau mais vous pouvez prendre du poulet ou du porc! (le prix du veau, c'est fou! )
4 oranges2 c à c de curry
2 c à c de sucre fin
20cl de  crème ( même allégée )
2 c à s de coriandre fraîche
40gr de beurre
de la maïzena minute ou autre
sel et poivre


laver et sécher une orange et en prélever le zeste , le blanchir 3 min à l'eau bouillante, le refroidir et laisser en attente
















prendre deux oranges et les peler à vif, ensuite enlever les segments















presser alors l'orange restante ainsi que celle ou on a prélevé le zeste
















mettre le beurre dans une poêle, et cuire les escalopes, saler et poivrer
















lorsqu'elles sont cuites,  les enlever de la poêle et les tenir au chaud

ajouter alors le jus d'orange pour déglacer les sucs et la passer au tamis,















la remettre dans la poêle, ajouter le curry, le sucre, la crème,ajouter ensuite les zestes , laisser bouillir et ajouter la maïzena min






























mettre la viande dans la poêle 1 min pour la réchauffer ainsi que les segments d'oranges!
à manger avec du riz, des pâtes voir des frites

























voilà mes amis, je vais me reposer car je ne sens plus mon dos ni mes jambes!je passerais demain sur vos blogs! je vous embrasse et passez une excellente soirée

vous avez été nombreuses à me demander ce que les biscottes faisaient dans les crêpes!! c'est ma belle mère qui faisait celà au début de mon mariage, je pense que ça allège les crêpes!! je les ai fait comme celà pendant des années et j'y suis revenue!! je les trouve plus moêlleuses!! aujourdui, je suis allée au bois de l'abbaye avec ma maman et math, et patmamy est venue pour me rencontrer, elle vient de faire un blog et je vous le présente,c'est chez ciboulette-canelle-et compagnie vous pouvez donc aller lui rendre une petite visite de bienvenue, je sais que je peux compter sur vous, je vous en remercie ! je suis rentrée à 17h, j'ai préparé un pain,et je viens de faire cette escalope avec des frites, elle était vraiment très bonne, la voici






voici les proportions:  j'en avais 5 mais pas très grandes pour deux pers



3  escalopes de veau
1 grosse brique de coulis de  tomates
2 g d'ail
2 échalottes grises
sel et poivre
un peu de l'huile d'olive
1 blanc d'oeuf
3 c à s de chapelure
3 c à s de parmesan


mettre de l'huile d'olive dans une poêle et y blondir les échalottes



 ajouter l'ail et le coulis de tomate, saler et poivrer et laisser cuire  un bon quart d'heure pour réduire la sauce



entre temps, mettre la chapelure et le parmesan dans une assiette et le blanc d'oeuf dans une autre



passer les escalopes dans le blanc d'oeuf que vous aurez un peu fouetté pour le liquéfier




ensuite les passer dans la chapelure parmesan



prendre une poêle, y verser un peu de l'huile d'olive et un peu de beurre  et lorsqu'il est bien chaud, y mettre les escalopes , saler et poivrer et laisser rôtir des deux côtés



servir avec des frites et la sauce

math a mangé 3 escalopes et presque toute la sauce avec un gros paquet de frites!  je ne vous dit pas !!( il a repris 2kg, lui qui avait tant maigri, il était fier car il ne reprennait pas du poids! hihihi, moi, j'en ai aussi repris 1,5kg!! là ça ne va pas!)

voilà mes amis, je vous embrasse et passez un excellent week end

hier soir en allant sur les blogs, je suis allée sur celui de doria, et là lorsque j'ai vu sa brioche, j'ai eu envie de la faire!! il y a plus d'un an que je pensais en faire une!! aussitôt pensé!!!! aussitôt fait!! il était 20h,dans les 5 min suivantes, la machine tournait!! j'ai ajouté  des orangettes dedans! !alors je l'ai mise à reposer dans le frigo!! ce matin je l'ai mise pour  pousser, mais vous connaissez ma patience, après 2h je l'ai mise au four avec une tem de 40° et je l'ai laisser 1h !! j'ai beaucoup de patience lorsqu'il  s'agit de fignoler quelque chose!! par ex lorsque je faisait de la photo, je repiquais celle ci pendant 4h avec un pinçeau à 4 poils!! j'avais acheté le triple 0, et j'avais coupé le reste des poils du pinçeau! j'adorais!! soit venons en à la recette, elle était excellente!! la voici







voici les proportions:


700 à 800gr de viande de veau

500ml de jus de mandarine
1 feuille de laurier
1 c à c de graines de coraindre
sel et poivre ( il faut bien relelver!)
4 carottes
2 tranches de pain d'épice
1 gros oignon
de la margarine



mettre la viande à rôtir dans une casserole avec la margarine, saler et poivrer, ensuite ajouter l'oignon coupé en lamelles, laisser blondir, et ajouter le jus de mandarine, la feuille de laurier et les graines de coriandre





laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit presque cuite ( moi c'est 20min en marmite à pression)

ensuite ajouter les carottes coupées en biseaux, les 2 tranches de pain d'épice et cuire le temps que les carottes soient tendres ( moi 10min)
rectifier l'assaisonnement



pour la purée, cuire les p de terre ( 800gr)

passer au passe vite, ajouter un oeuf entier, poivre, muscade ,2 c à s de crème fraîche,25 à 30gr de beurre et mettre dans une poche à douille



max à encore travaillé!! et moi, je riais!!

faire des spirales ou des petits tas, et ajouter dessus des amandes effilées ou des pistache! j'ai fait les deux

mettre ensuite au four pendant 25 à 30 min jusqu'à ce qu'elles soient rôties ( ici elles étaient refroidies)







voici ma brioche!! c'était la 1ere que je faisais! elle est vraiment très bonne et légèèèèèère!!



je poste la recette demain

je vous offre ces oeillets!



voilà mes amis, je vous embrasse et passez un excellent week end!