j'ai fais un gateau à la purée de marrons ,mais il n'est pas terminé!!et bien si!!!!!!!! je viens de le finir!!le voiçi!

j'ai encore bien travailler aujourd'hui!! je viens de finir, il est 20h15 depuis 8h30 du matin!! bonne journée!
j'ai fais aussi des individuels!

voiçi les proportions

650gr de purée de marrons
200gr de beurre
350gr de chocolat noir
100gr de sucre
1c à c de vanille liquide
2 c à s de rhum brun
1 c à s de sucre glace
3 marrons glacés

dans un plat, travailler au fouet 150gr de beurre en une crème  onctueuse.

incorporer la purée de marron, le sucre, la vanille et le rhum.

fondre au bain marie 200gr de chocolat coupés en morceaux avec 2 c à s d'eau et lorsqu'il est fondu, le melanger avec la purée en le battant aux fouets.

chemiser un moule à charnière, et y mettre la préparation! laisser prendre pendant 6h au frigo au moins.
la difference, moi, je l'ai mis au congel!!

après ce temps, préparer le chocolat de glaçage qui va recouvrir le gateau.
melanger le chocolat(150gr!) coupé à petits morceaux avec le beurre restant (50gr) + 50gr de crème fraiche, en le chauffant au micro onde.
prendre le gateau et vider le chcolat dessus et l'étendre avec une spatule irrégulièrement!
mettre des marrons glaçés sur le dessus!
j'ai encore oublié de photographier le glaçage!!!! mais ce n'est pas grâve!

en l'ayant mis au congélateur, le chocolat ne brille plus!! mais lorsqu'on le mange, après l'avoir laissé un peu à température ambiante, on croirait manger du chocolat glaçé comme dans le chocolat "zéro" c'est très bon! c'est spécial car moi, je n'avais jamais mangé de crème de marrons.
si vous le laissez dégeler complètement, il est plus onctueux.
et bien les filles, je vous embrasse, je vous souhaite une très bonne soirée et à demain!! aujourd'hui, je ne fais plus rien!!!!!!!!! bises .

je viens de créér une viande au chocolat!! et bien!!!!!!!!!c'est super bon!! surtout pour les accros du chocolat!! voiçi la photo!

voiçi les proportions;

600gr de viande de veau en morceaux
1 oignon
sel et poivre
1 feuille de laurier
80gr de chocolat noir ménager (40%)
65gr de crème fraiche
1 cuil à soupe de gelée de framboise

rotir la viande avec l'oignon et la feuille de laurier.

saler et poivrer et laisser cuire jusqu'a ce que la viende soit cuite!
ajouter la c à s de gelée de framboises

ajouter alors la crème fraiche.

c'est excellent! on a beaucoup aimé!!
bises les filles, à ce soir! je vais a l'ecole aujourd'hui!

je viens de faire ce matin un nougat glacé!! c'est un dessert vraiment excellent!! même pour les fêtes! le voiçi!

 

c'est vraiment extraordinaire!! on mangerais tout le plat!!
voiçi les proportions:

100gr d'amandes mondées
60gr de pistaches non salées
100gr de fruits confits
100gr de sucre semoule
80gr de miel d'acacia
30cl de crème fraiche
1 sachet de sucre vanillé
2 gros oeufs

faire brièvement griller les amandes et les pistaches dans une poele sans graisse

parsemer un peu de sucre dessus et faire carameliser légèrement

concassez les avec le rouleau à patisserie ou autre

ensuite commencer le nougat
chauffer le miel jusqu'a ce qu'il soit bouillant

battre la crème en chantilly bien ferme

fouetter les jaunes avec le sucre

battre les blancs en neige et lorsqu'ils sont montés, ajouter le miel bouillant et continuer a battre jusqu'a ce qu'il refroidisse un peu.
verser alors les jaunes sur les blancs et melanger.

ajouter alors la crème fraiche au melange précédent en soulevant délicatement la masse et y ajouter les noix et fruits confits (j'avais melangé les fruits confits et les noix ensemble!)

tapisser un moule à cake de 22 à 24 cm de long ,d'un film alimentaire

verser la préparation dans le moule et mettre au congélateur au moins pour 12h! (moi, je l'ai fais ce matin! je l'ai fini à 11h! et je viens de prendre une tranche pour la photographier et !!!!!!!!!!!!!!!!!!pour la manger!! quel délice!! je mangerais tout si je n'avais pas d'ennuis d'intestins!!!

j'oublais de vous dire que vous pouvez faire un coulis de fruits rouges, en mixant des fruits  (framboises, fraises, ou autres) avec su sucre et puis vous le filtrez! ici, moi j'ai mis de la gelée de groseille et de framboises, car il était tard et je n'avais plus envie de faire quoi que se soit!! et bien c'était très bon!

encore une petite photo!!

bises les filles.

je viens de finir mes paquets d'airelles en faisant de la compote!! j'ai mis une grosse pomme boscop pour 385gr de canneberges ou airelles! ( chez nous, on les trouvent facilement!)

mettre les airelles dans un poelon avec la pomme coupée en morceaux, un rien de cannelle, et du sucre (a votre gout!) et cuire jusqu'a ce que les airelles soient éclatées et la pomme cuite!

bises les filles

je viens de faire un gateau de vervier!! il est très bon!! mais il m'éneeeeeeeeeerve!! je vous le montre!!

vous voyez!! il rentre du milieu!! alors qu'il était super bombé avan de cuire!! ça m'eeeeeeeenerve!! bon tant pis!! il est délicieux!! juste sucré comme il faut! pour le petit déjeuné ou comme 16h pour un petit creux!!

voiçi la recette

500gr de farine
1c à c de sel
25gr de levure désydratée
250gr de beurre
1 oeuf
50gr de sucre fin
12 goutes d'essence amère
200gr de sucre perlé

mettre tous les ingrédients dans un plat et melanger!!

j'ai pensé que j'allais mêttre un peu de cannelle mais j'en ai mis très peu!! elle ne se goute pas!!
la pâte est faite en deux temps, trois mouvements!!

melanger alors le sucre perlé!

c'est tout!!!!il suffit alors d'attendre qu'il lève!! regardez!

il avait déja doublé!!

il était bien bombé!! et j'ai encore attendu!! c'est pour cette raison je pense qu'il est retombé!!
je l'ai badigeonné d'un jaune d'oeuf melangé avec un peu de lait et du sucre glace! et puis je l'ai parsemé d'amandes effilées et je l'ai rebadigeonné d'oeuf! il a levé plus ou moins 1h15!! quand vous le voyez ainsi!! cuisez le!! le mien a fini par se replier sur le bord de la platine!! et il s'est défonçé! dû a avoir trop attendu!

c'est un bête gateau sec! genre comme les bonhommes de pâtes! vous pouvez si vous voulez y mettre des raisins!!

bises à toutes a demain.