Au Jardin des Délices...

28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 17:20

Petits FLANS de roquette au Chevre de L'Ardeche

c'est très bon mais j'ai râter ma photo

Ingrédients pour 4 personnes.
100 gr de roquette
2c. a s. d'huile d'olive
2 échalotes
20 cl. de creme liquide
2 oeufs + 1 jaune
100 gr de chevre
sel et poivre

Nettoyez la roquette.
Epluchez et émincez les échalottes.
Faite-les fondre 2 min. dans une casserole avec l'huile d'olive et la roquette.
Ajouter la creme liquide, du sel et du poivre, laissez cuire 5 min. a feu doux.
Hors du feu, ajoutez le chevre coupé en dés et laissez refroidir.

Emulsionnez la crème de roquette.
Battez les oeufs entiers avec le jaune dans la crème de roquette
Beurrez 4 ramequins individuels,
Versez-y la prèparation.

Posez les ramequins dans un plat, rempli aux 2/3 d'eau très chaude.

Mettez les flans a cuire 15 à 20 min.au four au bain marie.
Sortez-les, laissez les refroidir avant de les démouler délicatement.

Décorez avec quelques morceaux de concombre.
Et vous pouvez servir, bon appétit mes amis.

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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 19:21

Retour a la maison

Bonsoir cheres amies et amis,
Micky est rentrée a la maison Mercredi ,
les prises de sang étaient bonnes, les globules blancs sont bien remontés a leur valeur normale ansi que les plaquettes.
Toujours très vite fatiguée et assez faible.
Passera une raisonnance magnétique de controle le 16 mars, et prise de sang, puis reverra l'oncolongue le 23 mars pour
décider de la reprise de la seconde série de chimio si la prise de sang est bonne.
Micky vous embrasse très fort toutes et tous, ( moi aussi , hihihi ) merci pour tout vos commentaires.

Micky et Math.

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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 20:39

Micky de nouveau hospitalisée

Bonsoir a tous,
La série noire continue, après avoir bien supporté les rayons et la chimio tout au long des 6 semaines de traitement,
voilà que depuis dimanche soir micky a choppé un virus qui c'est porté sur les bronches, donc toux, fièvre, mal de tete,
Alors lundi matin je l'ai reconduit aux urgnces, et ils ont diagnostiqués une forte diminution des Globules Blancs " a cause de la chimio", donc grande fatigue et diminution des défenses immunitaires.
Elle s'endort très souvent, mais pour de court laps de temps.Elle est sous antibiotiques et très bien suivie.
Ils la garde jusqu'au moins début de la semaine prochaine pour la refortifier un peu !!!!
Voila les amies et amis du net, je vous tiendrais au courant par le biez du blog comme d'hab.
A bientot et bonne nuit a vous toutes et tous.

Math.

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13 février 2010 6 13 /02 /février /2010 16:58

SAMBA de chocolat amer à la feve tonka sous un parasol de fruits secs

j'ai fais cette recette aujou'dhui ellle est vrament très bonne

voici les ingrédients pour 3 personnes

Pour la Mousse

150gr de chocolat noir amer
10 cl. de creme liquide
2 c a s. de lait
50 gr de beurre
3 blancs d'oeufs
1 c.a s. de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 gr. d'agar-agar
fève tonka

Pour les Tuiles

3 feuilles de brick
3 cerneau de noix de Pécan
3 noisettes pelées
3 pistaches verts
1 c.a s. de pignons de pin
20 gr. de beurre fondu

Préparez le mousse :

Faire fondre le chocolat au bain-marie

Chauffez la crème liquide sans la faire bouillir.
Délayez l'agar-agar dans le lait .
Puis portez a ébullition 1 mn. en remuant.

Dans le chocolat fondu, incorporz le lait, la crème liquide et juste assez de fève tonka rapée pour bien relever le gout.

Dans la préparation tiède, incorporez les blancs montés en neige, le sucre en poudre et le sucre vanillé .
Répartissez la mousse dans des coupes, couvrez d'un film alimentaire et mettez au frais pendant 4 h.

Allumez le four à 180° C ( th. 6 )

Coupez les noisettes et les pistaches en deux.
Découpez douze disques dans les feuilles de brick et enduisez-les de beurre fondu.

Sur une plaque de cuisson antiadhésive, superposez les disques en les pressant par deux.
Parsemez les de fruits secs, puis enduisez-les de beurre.
Enfournez jusqu'à ce que les tuiles soient dorées.

Au dernier moment, piquez-les disques par deux dans les coupes.

Voila mes amis Bon appétit, je vous embrasse et passez une excellente soirrée.
A bientot.

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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 17:33

Des nouvelles de Micky

Vous etes très nombreux a demander des nouvelles, nous vous remercions pour tout vos coms qui lui font très grand plaisir.
Micky a eu terminé lundi 8/ 02 les séances de radiothérapies ainsi que la chimio a domicile par médicaments.
Elle va avoir un mois de répis, puis recommencera une série de 6 mois de chimio par médic. a domicile a raison de 5 jours par mois.

Elle est encore vite fatiguée mais travaille quand même un peu dans la cuisine," il faut que je la freine et que je la gronde "
Depuis deux jours elle a un peu des nausées, alors que pendant les 6 semaines de traitement elle n'avait rien ressenti ?
Je crois que c'est a cause de l'arret du médic. anti nausée en même que la chimio, mais elle ne va pas l'évacuer si vite cette chimio donc je lui ai rendu l'anti nausée aujourd'hui.

Nous aurons plus de nouvelles dans environs six semaines quand elle aura repassé une IRM de controle.

Un grand merci a celles et ceux qui envoient des emails et des cartes postales :

Gernouillat ,    Marmotte ,    Sourour, Aline ,    Jeannot 91 , Esmeralda ,

Perle sombre, Viviane , J.Rudaz , Anna , Nini , Dorothée , Paulette ,

Monique , Cactée66 , Claireteigne , Anthaeus , Roland , Fleurs , Mark ,

Fabienne , Anne et José , Marielle , Apolina ,    Philou , Loos richard ,

Severine , et j'en oublie certainement .       MERCI A VOUS    BIIISSSSEEEEEESS

MICKY et Math.

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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 19:25

Potage chinois

Ma maman a dégringolé l'escalier à 82 ans et elle n'a rien de cassé je m'en fait si mal elle ne mange plus depuis 4 jours, elle était encore tombée le jour avant et depuis le vol chez elle l'année dernière ne s'est remise et a très fort maigri.

il me reste 3 séances de rayons a faire et pour l'instant 5 de chimio à faire ensuite j'attendrais 1 mois puis je referais 6 moins de chimio, je suis plus fatiguée maintenant qu'au début
je ne sais pas trop écrire car je fais beaucoup de faute j'ai horreur de ça

voici le potage pour 4 personnes;

1l d'eau
3gr de pointe d'asperges
1 petit bouquet de brocolis
10 gros gambas
un petit peu de pâtes chinoises
1c d'huile
1 c de farine de mais
sel poivre de la coriandre
2c se souce de nuoc nam
2c de sauce de soja
de la sauce piquante
1 carotte râpée2 échalottes

voila mes amis je vous embrasse et passez une excellente soirée.

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Published by mickymath - dans potages
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25 janvier 2010 1 25 /01 /janvier /2010 15:19

Verrine au crevettes piquantes aux ananas sauce chinoise

je ne peux plus venir sur l'ordi toute la journée ni sur la tv car ça habille mes yeux , j'avais les yeux tous gonflés ces jours ci et ils coullaient tout le temps c'était dû à cela les infirmières me l'ont dit, je passerais de temps en temps chez une ou l'autre, je vois flou

j'ai fais cette recette c'était bon la voici

voici les proportions: pour 4 verrines
200gr de crevettes grises
1/4 de poivron rouge
1 tranche d'ananas
1 avocat
pour la sauce
2 cuil de sauce sajo
2 c de nuoc man
un peu de gingembre a votre goût
1/2c d'huile de sésame
1 c de chat chili sauce
1 c de jus de citron
1 c à café de sucre
1 terriyaqui

couper l'avocat en petit morceau et le passer dans la poêle dans une cuil d'huile ne pas mettre du citron dessus il va devenir plus vert juste deux min couper l'anana et le poivron en petit morceau et mettez les couleurs dans un bon ordre pour qu'elles soient harmonisées
faire la sauce en mélangeant le tout verser sur les légumes et ajouter les crevettes au dessus

voila mes amis je vous embrasse et passez une excellente soirée

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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 14:24

Soupe de courgettes à la menthe

j'ai appris de mauvaises nouvelles en chimoi que c'est le plus mauvais cancer

j'ai fais cette soupe elle était bonne la voici

Noel-des-Blogueurs 0015-copie-1

voici les proportions
1,400kg et de courgette
2 échalotes
1 gousse d'ail
1l de bouillon
5cl d'huile d'olive
2 c à s de fromage frais
10 feuilles de menthe
sel et poivre

éplucher et hacher les échalotes et la gousse d'ail,faites la suer avec la moitié de une casserole
ajouter les courgettes coupées en petite morceaux,2 feuilles de menthes hachées le bouillon le poivre et le sel

laisser cuire 20 à 25 min à feu moyen
faire une purée de courgettes avec le mixer plongeant
ajouter le fromage frais, mélanger puis placer le velouter au réfrigérateur pendant au moins 2h

répartissez délicatement le velouter dans les bols puis parcemez le reste de menthe ciselée et versez avec une cuillère le reste de l'huile d'olive sur la surface de chaque soupe

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excelllente journée

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16 janvier 2010 6 16 /01 /janvier /2010 19:49

Pléthore de crabe dans une verrine gourmande aux agrumes

j'ai fais cette recette les jours passés c'était bon, la voici ça vient d'une revue Belge

Noel-des-Blogueurs 0008

voici les proportions pour 2 ou 3 verres

2 oranges
1 pamplemousse
150gr de chaire de crabe cuite ou en boite
50gr de mayonnaise
50gr de ricotta
2 avocats
le jus d'un demi citron jaune
8 feuille de laitue
4 cerneau de noix
1 petit bouquet de ciboulette
du paprika
vinaigrette
sel fin

peler a vif l'orange et les pamplemousse
retirez toutes les partie blanches de la chaire
prélevez les segment les réservez dans un bol
découpez queques tranches de citrons

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préservez 4 belles tranches de laitues pour décorer les verres
enrouler les 4 autres feuilles en chiffonnades et les émincez en fines

éplucher les avocats , retirez les noyaux détailler les en cubes
passer les dans la poêle ne pas les citronnier vous verrez comme il deviendront plus vert sans être sure

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détailler la chaire du ajouter la moitié de la mayonnaise
dans un saladier mélanger la moitié du crabe avec la mayonnaise et la ricotta
l'autre moitié du jus de citron puis incorporer les dés d'avvocat rectifiez l'assaisonnement

au fond des verrines déposer une feuille entière puis la chiffonnade
assaisonnai nez avec de la vinaigrette
répartissez les segments de fruits
ajouter le mélange de crabe d'avocat
saupoudrer de paprika
décorer avec les cerneaux de noix,, les tranches de citrone la ciboulette

Noel-des-Blogueurs 0015-1

voila mes amis je vous embrasse et passez une excellente jounée

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14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 12:50

Nems au gambas ,aux pommes et rocamadours

je vous remercie toutes et tous pour vous mails et souhaits de bonnes années vous m'avez fait très plaisir
je ne vois plus très bien pour lire se sont les suite des de la tumeur au cerveau
je n'ai pas pu répondre a vos mails car je ne pouvais pas écrire, je n'arrête pas de faire des fautes

voici la recette c'était bon