hier, je n'ai pas eu le temps de cuisiner pour le blog!! j'ai eu Talia, et elle a été assez grognon!!alors j'ai dû m'en occuper, je lui ai fait sa popotte, aux poireaux potimarron et courgettes avec un peu de p de terre, ensuite j'ai fais de la soupe au cresson pour ma maman, et j'ai fait du poulet au madère avec des pâtes pour nous!!je viens de faire cette entrée, elle est vraiment excellente!! la voici







voici les proportions: pour 4


2 pommes
150gr de fromage  fourme d'ambert
4 feuilles de pâte à filo
1 c à s de sirop d'érable
sel et poivre
1 petite poignée de noix

pour la sauce:

20gr de beurre
2 c à s de sirop d'érable
1 c à s de vinaigre balzamique


peler et couper les pommes en cubes et les faire cuire à la poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres



saler et poivrer, et ajouter la cuillère de sirop,  laisser encore un rien caraméliser et laisser refroidir
écraser la fourme avec une fourchette et y mettre les noix hachées et mélanger avec les pommes




prendre les feuilles de pâte à brick et les beurrer, ajouter le quart du mélange et refermer en pliant d'abord la feuille en deux et puis faire les fronçes




cuire à 200° pendant 20min plus ou moins d'après le four, il faut qu'elles soient rousses



pour la sauce:

fondre le beurre, ajouter le sirop, ensuite le vinaigre et couper la chaleur aussitôt!







voici le poulet au madère et cognac

hier, j'ai acheté deux revues, et dans l'une d'elles, ce potage y était "" c'est cuisine sympa" j'ai dû mofifier des ingrédients car je n'avais pas la crème de coco!! pour moi, les réveillons ,c'est fini!! on n'a plus pour dire de famille et faire pour 3 ou pour 10, c'est pratiquement le même boulot, et avec ma maman qui n'aime rien, nous retrouver à 3 ou 4, j'irais manger avec elle ou on va le samedi et puis au nouvel an, j'irais au resto avrec math! depuis toujours, je ne suis jamais pour dire partie car je faisais les fêtes chez mes parents avec la famille et des amis, mais ils s'en vont l'un après l'autre et!! je ferais quand même quelques recettes de fêtes!!je vous poste le potage!! il est vraiment très bon, mais sucré, un peu salé, un peu acide et pimenté!! il faut aimer le sucré déja!! le voici






voici les proportions:


750gr de  carottes
1 mangue
2 jus de citron vert
1 morceau de margarine
2 oignons
300gr de lait de coco
200gr de crème fraiche
sel et poivre
4cm de gingembre
1 piment
1 carotte pour garnir et un peu de ciboulette
1l400 d'eau
1 cube de poule


mettre la margarine dans une casserole et y blondir les oignons coupés en petits morceaux



ajouter ensuite les carottes coupées en rondelles, l'eau, le sel et poivre, le lait de coco,le piment, un cube de poule, le gingembre râpé, et cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites



ajouter alors la mangue découpée en petits cubes, et la mixer



ensuite y ajouter le jus de citron et la crème

prendre une carotte et faire des lamelles avec un économe et ciseler de la ciboulette pour parsemer sur le velouté

je vous offre cette rose d'un bouquet que ma maman m'avait acheté!

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée

j'ai appris le décès de ma cousine hier soir à 20h par ma maman!! !!je ne vous dit pas l'état dans lequel elle était!!ma cousine venait d'avoir 68 ans ,ça me fait de la peine, mais elle voulait mourir depuis le décès de mon cousin, en plus d'avoir eu deux fois le cancer sur 11 mois, elle a eu cette chose qu'on n'a pas trouvé!! je n'ai pas eu l'ocasion de la revoir car elle est entrée un peu avant mathieu à l'hopital et après math était faible et je ne savais pas me rendre là bas toute seule! mais je suis contente car elle était toute gonflée et j'en aurais eu un mauvais souvenir! hier matin, on était venu nous mettre un décodeur belgacom, et le mien du coup n'allait plus!! je râlais car le monsieur m'a dit qu'il n'en pouvait rien, et après avoir sonné au magasin d'ou venait mon décodeur, c'est le monsieur de belgacom qui avait mal branché le routeur, ensuite lorsqu'on a trouvé, la tv à rendu l'âme!!! je ne vous dit pas ma râge!! ensuite c'est mon ordi qui ne marchait plus!! après maintes manipulations, l'ordi a remarché, mais j'ai dû aller acheter une nouvelle tv ,je n'ai pas perdu au change car j'ai la toute nouvelle!!!! entre temps, j'avais fait ce potage pour ma maman puisqu'elle ne venait pas manger, alors voilà, je vous le poste il est vraiment très bon!! le voici



voici les proportions:

2 poireaux
1 boite de petits pois
2l d'eau
1 poignée de feuilles de céleri
2 cubes de poules
sel et poivre
4 tranches de lard fumé
1 feuille de laurier
1 oignon de la margarine
4 pommes de terre





mettre l'oignon coupé en morceau dans la margarien et le faire blondir



ajouter ensuite les poireaux et les pois et laisser un peu étuver

ensuite, ajouter les cubes, le lard,  sel et poivre, laurier ,l'eau ,les p de terre et laisser cuire  20min




enlever la feuille et la mixer!! ajouter des croutons et le lard découpé en morceaux

on m'a demandé comment je savais cuisiner avec l'histoire de ma cousine, je n'ai pas vraiment le choix, je suis seule pour pouvoir faire à manger à ma maman et à math, aussi pour moi donc!! voilà, je ne rigole pas en cuisinant!! voici une photo de ma cousine, à droite de ma maman, l'an passé après sa 1ere opération

regardez ma maman depuis ce moment comme elle a pris un sacré coup de vieux! même si elle est encore bien, elle a subi 3 deuils en 2ans et demi!! et bien je vous remercie tous et toutes pour votre soutien, et je vous souhaite une excellente journée et soirée! biiiises